Цикорий обыкновенный - Cichorium intybus...

Голубые глаза летних зеленых лужаек и пустырей... и осенью он радует нас своими веселыми цветами. В наших краях - его где только нет. Порой и совсем почти трава не растет где-то. Почва бедна, тверда как камень... А он - растет! Цветет! Из года в год.

Но цикорий, это еще и ценный питательный продукт. Его корневища богаты витаминами и полисахаридом инулином, высушенные и обжаренные - заменят кофе или добавляются к нему, листья годятся в салат...

Я очень хорошо помню, когда в 80е годы у нас появились в продаже консервы, сгущеное молоко с цикорием... Ммм... Это было пикантное кушание, сладкое и с горчинкой... и особым запахом. Который я вспомнил буквально вчера и который наверное не спутать...

ЗДЕСЬ то же фото, но в варианте под стандартные мониторы, 4х3.

@темы: Мемуары, О себе, Лето, Осень, Позитив, Природа, Творчество, Фото, О Союзе